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南京金箔到底能不能吃?

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南京金箔到底能不能吃?

發布日期:2022-06-15 作者: 點擊:

近日,上海市市場監督管理局發布案例,向“食用金箔”說不。近半年來,當地已有多位經營者因在食品中添加金箔被行政處罰。相關市場監管部門指出,南京金箔既不是食品的生產原料,也不能作為食品添加劑使用,被禁止添加到食品中。這讓不少人感到吃驚。不過,吃驚的點卻走向了兩個方向:有人對“吃金箔”表示“看不懂,大受震撼”,疑惑“吞金”不是會危及生命嗎?也有人表示,見過不少食品、飲品都會加入金箔,甚至自己就吃過,也沒什么事。


那么,吃了金箔到底會不會影響健康,甚至危及生命?又為何有經營者要在食品中加入金箔?下面金箔廠家給您解答一下吧!


南京金箔


金箔是被錘成小薄片的黃金。糧農組織/世衛組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)曾有評估結果顯示,金屬金在食品中有少量應用,且是作為食品添加劑分類,用途是作為色素使用,不過使用量和應用都非常少,由于使用量極少,認為金并不會產生危害風險??菩攀称放c營養信息交流中心科學技術部主任、中國互聯網聯合辟謠平臺專家委員會成員阮光鋒介紹,一些國家,比如日本,采用了這一決定,在食品中使用金箔,但是,我國并未批準金箔用于食品。


金的原子序數是79,是自然界中不活潑的金屬元素之一。從食用影響來看,食品里加金箔則顯得多少有些多余了。因為,金箔可能是比金針菇更名副其實的“See You Tomorrow”——“明天見”選手。阮光鋒介紹,金箔加到食品中無法被人體消化,不受胃液影響,會原封不動排出體外,“如果真的吃了太多可能會影響消化或造成腸胃不適,擠壓胃腸道。不過,一般加入食品中的金箔就幾毫克,非常少?!?/p>


安徽醫科大學第二附屬醫院內科教研室副主任、消化內科副主任胡祥鵬也指出,胃酸無法分解金箔,在極少量的情況下,一般來說食用對身體影響不大,但是,如果量大或一旦摻入了其他有毒有害成分則可能造成危害。相關市場監管部門提醒消費者,不食用有風險或是自己不熟悉的食品,尤其不要食用國家明令禁止的食品。如若發現食品中添加了金箔或其他不明物質,應立即停止食用,并向市場監管部門反映情況。


既然不被吸收,純的黃金從化學性質上來看也無毒的話,那么,民間流傳的所謂“吞金”的行為可能危及生命嗎?和金箔一樣,如果吞食的黃金摻有其他有毒物質,可能造成危害,甚至導致死亡。胡祥鵬介紹說,在門診中遇到過誤食戒指等黃金飾品造成危險的情況。如果吞下成塊的黃金,可能會在消化道造成消化道梗阻,時間長了,腸梗阻后會出現腸道壞死,最終有可能導致死亡。另外,在吞咽過程中,如果留在食道里面,可能會造成對其他臟器的壓迫,也可能會導致生命危險。此外,如果吞食的金器銳利,也可能劃傷胃腸道,帶來危險。


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關鍵詞:南京金箔,金箔廠家

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